Gıda sektöründe yenilik olmazsa bakın önümüzdeki dönemde neler ile karşılacağız.
• Türkiye’de yeni çıkan gıda ürünlerinin %65’i, piyasadaki mevcut ürünlerin kopyası niteliğinde 10 markadan yalnızca 2’si özgün AR-GE ürünüyle çıkış yapıyor. Halbuki tüketici beklentisinde
% 72 : Daha sağlıklı ve fonksiyonel gıdaları tercih ediyor
% 58 : ise aynı ürünün farklı ambalajda sunulması beni ilgilendirmiyor düşüncesinde
Dünya fonksiyonel gıda pazarı 2030’a kadar %4,4 CAGR (Compound Annual Growth Rate) ile büyüyecek. Türkiye’de fonksiyonel gıdalara yatırım yapan firma oranı ise sadece %12 bu rakamlar o kadar küçük ki ! Bu anlamda yenilikler yapılmazsa hayatın bir noktada kalacağı kesinlik kazandı.
• Taklit ürün çıkaran markaların %45’i 3 yıl içinde piyasadan kaybolacak.
• Yenilikçi ürün çıkaran markalar ise ortalama %30 daha yüksek kâr marjı elde edecek.
